طريقة عمل كفتة السمك

المكونات
• ½ كجم من فيليه السمك
• 2 حبة متوسطة من البطاطس
• 1 كوب من البقسماط
• ¼ كوب من البقدونس الطازج المقطع
• 2 فص من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 بيضة مخفوقة بعض الشيء
• زيت، للتحمير
طريقة التحضير
1. تُسلق البطاطس وتُهرس، ثم توضع جانبًا.
2. يُطهى السمك بالبخار أو يُسلق حتى يتفتت بسهولة.
3. يُفتت السمك بواسطة شوكة.
4. يُخلط السمك المفتت والبطاطس وبقية المقادير معًا جيدًا باليد. إذا كان الخليط مفتتًا أكثر من اللازم، تضاف بيضة أخرى.
5. إذا كان الخليط لزجًا أكثر من اللازم، يضاف المزيد من البقسماط.
6. يُشكل الخليط على شكل كعكات، وتُحمر الكعكات على نار متوسطة إلى عالية الحرارة في مقلاة مغلفة بالزيت حتى تُحمر جيدًا على جانب واحد، ثم تُقلب على الجانب الأخر ويستمر التحمير حتى يُحمر الجانب الأخر.

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة