طريقة عمل طاجن الارز والدجاج

المكونات
• 1 دجاجة
• 1 حبة من البصل، مقطع إلى أرباع
• 2 ورقة غار
• 3 حبات من الهيل
• 4 حبات من المستكة
• 3 أكواب من الأرز
• 1 كوب من الحليب الساخن
• 2 كوب من المرق الساخن
• 50 جم من قطع الزبدة أو السمن
طريقة التحضير
1. يُنظف الدجاج ويوضع في قدر بها ماء، ويُترك الماء ليغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك الدجاج على نار هادئة، مع إزالة الرغوة التي تطفو إلى السطح.
2. يُتبل الدجاج بالبصل والتوابل.
3. يُقطع الدجاج إلى أربع قطع بعد أن ينضج أو يترك كاملاً.
4. يُطهى الأرز في قدر أخرى باستخدام المرق الساخن.
5. تُطفأ النار في منتصف عملية طهي الأرز.
6. يوضع نصف كمية الأرز في طاجن مدهون بالزبدة، ثم تضاف قطع الدجاج فوق الأرز.
7. يُغطى الدجاج بالكمية المتبقية من الأرز.
8. يُصب الحليب الساخن والمرق على الأرز.
9. توضع قطع السمن أو الزبدة على الوجه.
10. يُغطى الطاجن ويُوضع في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة