طريقة عمل الزلابية

المقادير ;
2كوب دقيق ,3ملاعق زيت , 1.5كوب ماء ,2معلقة سكر ,3ملاعق صغيرة خميرة بيرة او قطعة فى حجم عين الجمل الصغيرة , مقدار شراب الحلوى الشرقية , زيت غزير للتحمير , الطريقة ; 1-تسال الخميرة كما سبق فى لقمة القاضى ثم تضاف للدقيق الم
نخول وتخلط جيدا ثم يتمم العجن باضافة الماء الدافىء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة . ملحوطة ;الزلابية تختلف عن لقمة القاضى فى كونها طرية نوعا اما لقمة القاضى بتكون جامدة وذلك لاضافة البطاطس.